Весна – самое время пополнить запасы витаминов и микроэлементов в организме. Одним из доступных по цене и богатых на витамины овощем является шпинат. Это универсальный продукт, который настоятельно рекомендуют диетологи для детского питания.

Шпинат благотворно влияет на работу желудка и кишечника, укрепляет сосуды и сердце. Не всем приходятся по вкусу супы и коктейли со шпинатом. Как заставить ваших приверед изменить свое мнение по поводу этого полезного овоща? Предлагаем вам приготовить необычное и вкусное блюдо – блины со шпинатом.
[546x427]
Ингредиенты для теста

Рецепт изготовления этих блинов ярко-зеленого цвета мало чем отличается от обычного. Нам потребуется:

• молоко или сыворотка в количестве 2 стаканов;
• мука 200–250 г;
• 2–3 яйца (в зависимости от размера);
• шпинат 100 г;
• 20 г растительного масла;
• соль и другие специи на ваш вкус.

Секреты замешивания теста без комочков

Есть небольшие секреты, с помощью которых при замешивании теста на блины можно легко и просто обойтись без миксера. Тесто получается однородным и без комков, а времени и усилий от вас потребуется по минимуму.

Первый этап: яйца взбиваем с солью и специями, добавляем половину стакана молока и муку. Тщательно перемешиваем.

Второй этап: в первую массу добавляем постепенно оставшееся молоко, затем шпинат (измельченный в блендере) и вливаем растительное масло.

Третий этап: хорошо перемешанное тесто на 30 минут оставляем для расстойки.

Хорошо разогретую блинную сковороду слегка промасливаем и выпекаем блины. Больше смазывать скороду не нужно, достаточно того количества масла, которое добавлено в тесто. Блины пекутся быстро и не пристают к сковороде.

Начинка может быть любой. Очень необычным и вкусным получается сочетание этих блинчиков с кусочками сыра и лосося, а также при использовании в качестве начинки домашнего творога с зеленью.

Несколько советов по приготовлению

Этот овощ хорошо сочетается практически с любым продуктом. Молодые листочки шпината можно добавлять в салаты или в соусы к спагетти. Голубцы с листьями шпината обладают пикантным вкусом, а зеленый борщ или блюда из мяса и рыбы, приправленные шпинатом, не теряют своих вкусовых качеств. Легкая горечь присущая шпинату, легко компенсируется сливками, сметаной или различными сырами.

Проявляйте фантазию и ваши домашние будут всегда вкусно и полезно накормлены!

Приятного аппетита!


[274x63]