понадобится:

• тесто:
• мука – 320 г
• масло сливочное – 200 г
• сахар – 200 г
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 100 г
• сода негашеная – ½ ч. л.
• крем:
• молоко – 500 мл
• сахар – 150 г
• сахар ванильный – 1 пакетик
• масло сливочное – 200 г
• крахмал – 3 ст. л.
• белая глазурь:
• белый шоколад – 100 г
• сливки – 3 ст. л.
• темная глазурь:
• тёмный шоколад – 100 г
• сливки – 3 ст. л.

Как приготовить торт «Эскимо»:

1. 1. Сливочное масло растереть с сахаром и яйцом.
2. [450x338]
3. Добавить сметану, муку и соду. Замесить тесто.
4. [450x338]
5. [450x338]
6. 2. Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
7. 3. Тесто перенести на противень и равномерно распределить руками по всей поверхности.
8. [450x338]
9. [450x338]
10. 4. Выпекать корж до золотистого цвета в течение 20-25 минут.
11. [450x338]
12. 5. Для приготовления крема вскипятить молоко с сахаром, добавить ванильный сахар. Крахмал развести в холодной воде и тонкой струйкой, постоянно помешивая влить в кипящее молоко.
13. [450x338]
14. В полученный молочный кисель вбить размягчённое сливочное масло. Тщательно перемешать.
15. 6. Корж поломать на кусочки и перемешать с киселём так. Чтобы все кусочки были в креме.
16. [450x338]
17. 7. Форму выложить пищевой плёнкой. Выложить в ёмкость полученную смесь и накрыть концами плёнки.
18. [450x338]
19. 8. Форму с тортом поставить в холодильник минимум на 3 часа.
20. 9. Через 3 часа достать торт из холодильника и перевернуть на плоскую тарелку. Придать торту форму эскимо, вставить палочку.
21. [450x338]
22. 10. Для того, чтобы сварить белую глазурь, на водяной бане растопить белый шоколад и смешать со сливками до получения однородной массы.
23. [450x338]
24. 11. Покрыть торт слоем белой глазури.
25. 12. Для того, чтобы приготовить тёмную глазурь также растопить шоколад на водяной бане и смешать со сливками.
26. [450x338]
27. 13. Тёмной глазурью покрыть половину торта.
28. [450x272]
29. 14. Поставить торт в холодильник до полного застывания.
30. [450x332]
31. [450x338] [550x406]
32. Готовое лакомство можно украсить поджаренными измельчёнными орешками или кокосовой стружкой. По вкусу ваш тортик будет напоминать мороженое пломбир с хрустящим печеньем. Приятного аппетита вам и вашей семье!