Корочка у лепешек получается слегка хрустящая за счет газированной воды. А внутри они мягкие и нежные. Такие лепешки удобно взять с собой на работу или на природу, для лёгкого перекуса. Сохраните, чтобы не потерять рецепт.

 

Ингредиенты:

 

Кефир — 100 мл

Вода газированная — 50 мл

Масло сливочное — 50 мл

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Мука — 200 г

Укроп — 20 г

Петрушка — 20 г

Масло оливковое — 3 ст. л.

 

Приготовление:

1. В миске соединить кефир (комнатной температуры), газированную воду, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Хорошо перемешать.

 

 

2. Частями просеять муку. Замесить тесто, переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 20 минут.

 

 

3. Тем временем укроп и петрушку промыть, порезать и поместить в блендер. Добавить 2 ст. л. оливкового масла, по желанию — чеснок. Измельчить.

 

 

4. Через 20 минут тесто разрезать на 7 частей. Каждую часть максимально тонко раскатать.

 

 

Смазать зеленым маслом. Свернуть рулетиком.

 

 

Затем улиткой.

 

 

Аккуратно прижать рукой или слегка раскатать скалкой. Ничего страшного, если тесто немного порвется.

5. Обжарить лепешки с обеих сторон на сковороде, смазанной оливковым маслом (1 ст. л.) до золотистости. Накрыть сковороду крышкой и оставить там лепешки на 10-15 минут.

 

 

Приятного аппетита!