Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

<стронг>Тщательно взвешенный пирог - очень нежный, в меру влажный, ароматный и очень вкусный!!! <бр/><бр/> <п стыле="техт-алигн: центер;"> <ем><стронг>Однажды меня привлек рецепт пирога Циасто докłадние звазоне, что в переводе с польского означает - тщательно взвешенный пирог, в котором за основу берется точный вес яиц, и от их веса начинается история пирога. Не берусь утверждать, насколько это польский рецепт, но с уверенностью заверяю, пирог получается волшебный.<бр /> img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/12/04/1230048_35094-640x480.jpg/имг]<бр /> img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/12/04/1230049_56973-640x480.jpg/имг]<бр /> more=шикарнейший пирог, невероятно пышный и красивый]


Яйцо — 6 шт
Сахар коричневый (ТМ Мистраль)
Мука
Масло сливочное
Абрикос (10-12 штук)
Лимон (цедра 1 лимона) — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Сахарная пудра (для посыпки)



Итак, за основу пирога берем точный вес яиц в скорлупе. У меня были деревенские яйца, небольшого размера, вес которых составлял 302 г
имг]хттп://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/12/04/1230038_77106-640x480.jpg[/img]
<бр /> Ровно столько, сколько весят яйца в скорлупе, отмерить коричневый сахар ТМ Мистраль, муку и сливочное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.<бр /> img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/12/04/1230039_84860-640x480.jpg/имг]<бр /> <бр /> Со сливой я уже пекла пирог, на этот раз решила испечь с абрикосами. Сливы или абрикосы вымыть, обсушить, разрезать на две половинки, удалить косточки.<бр /> img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/12/04/1230040_97427-640x480.jpg/имг]<бр /> <бр /> Муку просеять с разрыхлителем.<бр /> img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/12/04/1230041_66057-640x480.jpg/имг]<бр /> <бр /> Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахаром и щепоткой соли до пышной массы, на это уйдет, как минимум, 5-7 минут взбивания.<бр /> img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/12/04/1230042_18249-640x480.jpg/имг]<бр /> <бр /> Добавлять во взбитую смесь по одному яйцу и по 2-3 ст. л. муки, постоянно продолжая взбивать, пока не введете все продукты. Добавить цедру лимона. Тесто получается, как сметана.<бр /> img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/12/04/1230043_87597-640x480.jpg/имг]<бр /> <бр /> Форму застелить кулинарной бумагой, смазать сливочным маслом, обсыпать мукой.<бр /> 1 вариант. Выложить тесто, на тесто половинки абрикосов шкуркой вниз и присыпать коричневым сахаром.<бр /> img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/12/04/1230044_12796-640x480.jpg/имг]<бр /> <бр /> 2 вариант. Выложить в смазанную маслом форму 1/2 теста, на тесто абрикосы и прикрыть другой 1/2 теста.<бр /> На вес этого количества яиц, 302 г, лучше подойдет форма диаметром 23 см.<бр /> img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/12/04/1230045_47356-640x480.jpg/имг]<бр /> <бр /> Выпекать в хорошо разогретой духовке 175*-180* 50 минут, ориентируясь на свою духовку. Проверить готовность на сухую спичку.<бр /> img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/12/04/1230046_73188-640x480.jpg/имг]<бр /> <бр /> Пирог остудить на решетке.<бр /> img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/12/04/1230047_28792-640x480.jpg/имг]<бр /> <бр /> Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.<бр /> img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/12/04/1230048_35094-640x480.jpg/имг]<бр /> <суб>url="http://www.povarenok.ru/recipes/show/111983/"]povarenok.ru/урл]