Самые вкусные огурцы с лимонной кислотой

[696x389]

Консервированные огурцы с лимонной кислотой на зиму намного вкуснее, чем с уксусом, они получаются нежными, хрустящими, пикантными. И на мой взгляд, более натуральные, нежели с добавлением уксуса.

Ингредиенты:

• Огурцы на 3 литровую банку;
• душистый перец — несколько горошин;
• перец горький стручковый — кусочек;
• укроп — один зонтик;
• несколько кусочков болгарского перца;
• листья вишни и смородины;
• морковка -одна маленькая;
• чеснок — 3-4 зубка.

Рассол:

• вода — 1,5 литра;
• соль — 4 чайные ложки;
• сахар — 8 чайных ложек;
• лимонная кислота  1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт огурцов с лимонной кислотой

1. Огурчики замочить на 5-6 часов в холодной воде. Затем хорошо промыть их и срезать у них кончики.
2. Морковку очистить и порезать кружочками, чеснок очистить и оставить зубками.
3. На дно стерилизованных банок уложить листья вишни и смородины, укроп, морковку, перец душистый и болгарский зубчики чеснок (можете бросить их, когда уложите огурцы).
4. Затем уложите плотно огурцы.
5. Залить банки кипящей водой, пусть постоят 15-20 минут.
6. Слить воду в кастрюлю, снова довести ее до кипения и залить обратно огурцы кипящей водой. Пусть еще постоят 15-20 минут.
7. Из воды, слитой из огурцов, приготовить рассол, добавить соль, сахар пусть покипит 5 минут,затем добавить лимонную кислоту и залить огурцы в банке.
8. Сразу закатать и укутать в перевернутом виде до остывания.

Огурцы с лимонной кислотой, получаются самые вкусные! Попробуйте и вы не пожалеете.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!