КУРИНЫЙ КЯБАБ

Этот рецепт-от моего любимого брата.Кябаб из курятины получается невероятно сочным и вкусным!Во время моих московских каникул не было дня,чтоб брат специально для меня не приносил эту вкусную вещь(у него там забегаловка есть,где коронным блюдом является именно этот кябаб).
И так,принимайте рецепт.

вам понадобится:
-2кг куриного мяса,желательно  грудок
-1/2кг свиного сала
-2 очень крупные луковицы
-соль,чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:
-прокрутить в мясорубке курятину и сало 2 раза
-во-второй раз вместе с фаршем прокрутить лук
-сдобрить фарш солью и перцем и вымесить примерно 15-20 минут.Положить в холодильник на день
-сформовать из фарша кябабы на шампурах,предварительно смочив руку в холодной воде, и жарить над раскалёнными углями.Минуту-две с одной стороны,затем с другой,и жарить до готовности.
-Подавать с лавашем,разной зеленью и репчатым луком.

Заметки:
Фарш лучше приготовить за сутки,чтоб потом при жарке кябабы не разваливались.
Мясо надо размолоть именно в мясорубке,не в блендере.
Кябабы можно жарить и в обычной духовке,под грилем,на деревянных шампурах,предварительно размоченных в воде.
Делайте сразу целую порцию,потому что это настолько вкусно,что не пожалеете!

[показать]