Апельсиновое печенье в медовом сиропе

[561x372]

Ингредиенты для "Апельсиновое печенье в медовом сиропе":

Соль (тесто; на кончике ножа)
Сок апельсиновый (тесто) — 35 мл
Цедра апельсина (тесто) — 1 ч. л.
Сода (тесто) — 0,5 ч. л.
Масло оливковое (тесто) — 100 мл
Сахар (тесто 3,5 ст.л + сироп 0,25 стак) — 0,35 стак.
Мед (сироп) — 150 мл
Вода (сироп) — 100 мл
Лимон (сироп) — 1 ч. л.
Порошок пекарский (тесто) — 1 ч. л.
Мука (тесто) — 2 стак.

Рецепт "Апельсиновое печенье в медовом сиропе":

[404x302]

Я использую стакан на 250 мл.
Подготовим медовый сироп: смешаем 150 мл меда (обычного цветочного), четверть стакана сахара, 100 мл воды, 1 ч. л. лимонного сока и доведем до кипения на среднем огне. Уменьшим огонь до минимума и дадим сиропу покипеть 5 минут. Сироп нам понадобится слегка горячим. У меня ушло 2/3 сиропа.

[323x242]

Смешаем все сухие ингредиенты.
В отдельной чаше тщательно взобьем сок, цедру, оливковое масло и сахар.

[390x292]

Постепенно добавляем сухую смесь к апельсиновой смеси, тщательно вымесим тесто: мягкое и податливое, как пластилин.

[379x284]

Застелем форму промасленной пергаментной бумагой. Теперь необходимо скатать маленькие шарики из теста. Отделяем маленький кусочек теста, немного разомнем его пальцами, иначе при формировании шарика тесто может перестать нас "слушаться" и шарик получаться не будет.

[368x275]

Разместим шарики на небольшом расстоянии друг от друга в форме.

[361x270]

Каждый шарик прижмем аккуратно (только совсем слегка) вилкой к форме, чтобы получился рисунок (как на фото).
Печенье отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (смотрите по вашей духовке и размеру печенья, у меня ушло 20 минут).

[385x288]

После готовности остудите печенье в течение 3-5 минут. Затем частями погрузите печенье в горячий сироп на 30 секунд и переложите его на пергаментную бумагу.

[388x290]

Украшаем печенье корицей (и по желанию - грецкими орехами). Перед подачей печенье необходимо полностью остудить.

[373x279]

После остывания печенье удалить с пергамента, выложить на тарелку и можно подавать. Хранить в холодильнике в закрытой коробке или под пищевой пленкой.

[483x362]

Это солнечное, яркое и оранжевое, как апельсин, печенье порадует всех сладкоежек и любителей восточных сладостей.
Приятного аппетита!
Улыбайтесь и радуйтесь жизни!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Апельсиновое печенье в медовом сиропе | ruzan55 - Дневник армяноч_ка | Лента друзей ruzan55 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»