омашняя "Филадельфия"

[показать]

Ингредиенты для "Домашняя "Филадельфия"":

• Соль — 1 ч. л.
• Сметана (желательно жирностью 15-20%) — 200 г
• Йогурт (натуральный,желательно жирностью не ниже 3,5%) — 500 г

Рецепт "Домашняя "Филадельфия"":

[345x258]

Я использовала йогурт домашнего приготовления.

[427x320]

Сито или дуршлаг подходящего размера поставить в глубокую посуду и выложить сложенной в несколько слоёв марлей. Выложить в марлю йогурт и сметану.

[375x281]

Добавляем соль, не полную ложечку и без верха. Аккуратно всё перемешиваем.

[347x260]

Края марли поднять и свернуть мешочком. Положить сверху тарелочку с грузом и поставить всю эту "конструкцию" в холодильник на пару дней. Время от времени сливаем сыворотку, которую, кстати, тоже можно использовать. В тесто для блинчиков, например.

[334x250]

Итак, сыворотка вся вышла - творожный сыр готов! Замечу, что при использование йогурта меньшей жирности получается меньший выход сыра, плюс при большей жирности более насыщенный сливочный вкус. Но во всех случаях очень вкусный сыр. Йогурт и сметана должны быть свежими, иначе сыр будет кислить. Из такого количества йогурта и сметаны получается 250гр сыра. Приятного аппетита Вам!!!

[показать]
Мягкая и нежная текстура сыра.
[показать]
Просто бутербродик.
[показать]
Тут с добавлением солёного огурчика и зелени.
[показать]
С мяском уммм как вкусно.
[показать]
И на десерт рулетик с начинкой из нежнейшего сыра.