Манты "Роза Ханум"


[480x360]


Из яичного теста, кроме рулета, 
можно так же приготовить манты "Роза Ханум"


Предлагаю мастер-класс:


[480x360]




На полоску теста выложить фарш



[480x360]





края полоски сложить и закрепить(защипнуть)



[480x360]




вот так сложить полоску с начинкой , верх остается открытым, как карманчик, и в таком положении, ничего больше не защипывая,




[480x360]




закручивать в нетугой рулончик, что бы пар мог легче проходить и вся конструкция варилась равномерно



[480x360]




уголочек кончика аккуратно заправить под розочку



[480x360]




вот примерно так получается.  Готовые манты обмакнуть донышком в растительное масло и варить на пару в течение 35-45 минут.



Готовые розочки можно слегка смазать растопленным сливочным маслом, и они дольше сохранять свежесть.



При приготовлении изделий из такого теста следует помнить, что нельзя допускать полного выкипания воды в мантоварке, иначе тесто начнет сохнуть без пара. Готовить их нужно непосредственно перед подачей, т.к. если они долго постоят, то тесто начнет грубеть, но это можно исправить, смазав их слегка маслом и подогрев на пару.

 

[показать]

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Когда нужно быстро! Кекс к чаю
Часть 2 - Оригинальный картофельный торт "А-ля лазанья"
...
Часть 70 - "Арбузные дольки" - как настоящие!
Часть 71 - Пирожное Картошка от chadeyka
Часть 72 - Манты "Роза Ханум"