[показать]

Фасоль Бланш замочить на 4 часа в прохладной воде.

[показать]

Затем сварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на сито и дать остыть.

[показать]

Пока фасоль варится, почистить лук и морковь. Лук порезать не крупно, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить овощи 2 минуты, не допуская зажаривания лука.

[показать]

Шампиньоны протереть чистой тканью, порезать не крупно и отправить в сковороду к овощам. Жарить до исчезновения жидкости от грибов.

[показать]

Овощи с грибами остудить и соединить с фасолью. Добавить соль и свежесмолотый черный перец, остальные травы и специи по Вашему желанию и вкусу. Я так часто делаю этот паштет, что и приправы добавляю разные. В ингредиентах указала наиболее часто используемые мной.

[показать]

Взбить в блендере или кухонном процессоре, или пропустить через мясорубку фасоль с грибами-овощами. Должна получится пышная однородная масса.

[показать]

И можно уже намазать кусочек тоста и с чашечкой кофе. Кстати, совершенно потрясающий паштет получится с лисичками, только пожарить подольше придется, в лесных грибах вообще жидкости много, но вкус... божественный.

[показать]

И на завтрак, и баночку с собой на работу можно взять на перекус и удивить коллег, и на полдник здорово. В общем, приятного аппетита!!!

[показать]

[показать]

Серия сообщений "Постные закуски":
Часть 1 - Грибная икра
Часть 2 - Грибы с орехами
...
Часть 20 - Селедочный торт на вафельных коржах
Часть 21 - Вегетарианский рисовый майонез
Часть 22 - Паштет "Нежность"
Часть 23 - Мягкий "сыр" из чечевицы