Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Печенье песочное Сказка
Печенье на скорую руку. Рецепт с фото. Печенье песочное Сказка
Рецепт печенья от Пьера Эрме, которого многие считают лучшим кондитером в мире. Журнал «VOGUE» наградил его титулом «Пикассо кондитерского искусства» и это не единственная награда, которой удостоили его пресса и ценители его кулинарных изысков.
Дом Советов предлагает Вам приготовить домашнее печенье Сказка
По-другому и не назовешь это печенье на скорую руку – оно получается необычайно вкусное и рассыпчатое. Просто сказочное песочное печенье. Беритесь за его выпечку без сомнений и порадуйте близких.
Для приготовления печенья берем следующие продукты:
Сахарная пудра – 100 гр. (в этом рецепте используем именно сахарную пудру)
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло – 230 гр.
Мука – 330 гр.
Яйцо – 1 штука
Соль - 1/4 чайной ложки
Сахар – для обсыпки печенья
ванильный сахар – половина пакетика
Как приготовить песочное печенье на скорую руку:
Хорошо перемешиваем масло с сахарной пудрой.
Муку смешиваем с солью и ванилином. Соединяем обе смеси и замешиваем тесто. Оно получится мягким.
Готовое тесто делим на четыре равных части. Каждую часть раскатываем в жгут, толщиной 3-5 сантиметров. Заворачиваем жгут в пищевую пленку и кладем в холодильник, чтобы масса застыла.
Когда жгут станет твердым, достаем из холодильника, смазываем всю поверхность яйцом. На разделочную доску насыпаем сахар и прокатываем по нему обмазанные яйцом жгуты. Затем аккуратно нарезаем на кусочки, шириной примерно 2-3 сантиметра.
Нагреваем духовку до 180* С. Противень застилаем пергаментом или чистым листом, раскладываем печенье и ставим выпекаться до золотистого цвета по бокам. Слегка подрумянившееся, мне оно понравилось даже больше.
Время выпечки составляем 15-20 минут при температуре 180* С. Готовое печенье остужаем (в горячем состоянии оно очень хрупкое) и аккуратно снимаем с листа. Очень вкусное получается печенье.
Угощаемся печеньем с чаем или с молоком. Приятного аппетита!