Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри
Давно засматривалась на этот рецепт рулета из мясного фарша с яйцами внутри, но страшно было подступиться. Почему-то мне казалось, что будут проблемы с заворачиваем рулета и последующим его разрезанием, боялась, что он будет обламываться.
А тут муж приехал из магазина и что-то накупил много фарша, морозить мне его не хотелось, сначала думала просто котлеты приготовить, а потом подумала, что это шанс попробовать сделать этот мясной рулет из фарша.
Сомнения оказались напрасными, рулет получился отличным и очень вкусным! Прекрасно держит форму, не разваливается, может стать настоящим украшением праздничного стола.
Итак для приготовления такого рулета мне потребовалось:
пол килограмма мясного фарша
два яйца
одна головка репчатого лука
одна морковка
три дольки чеснока
два ломтика хлеба
соль, перец
Мясной рулет из фарша с яйцами, как вкусно приготовитьПервым делом готовлю фарш, примерно как на котлеты. Вбила желтки (белки отделила, они пригодятся позже), потерла чеснок на мелкой терке, посолила, поперчила. Два кусочка хлеба замочила в воде, измельчила их блендером, выложила в фарш. Все перемешала. |
|
Мелко порезала лук, потерла на терке морковку и выложила в фарш и перемешала. Морковку решила добавить уже имея удачный эксперимент с нею в морковных котлетах. Мало того, что очень вкусно, так еще и в разрезе в рулете морковка прекрасно смотрится. |
|
Теперь дошла очередь и до белков. Их взбила миксером до густой пены, выложила в фарш и аккуратно перемешала. Такой же прием, как вот в этом рецепте пирога с творогом, фарш получится нежнее. |
|
Фарш выложила на фольгу и разровняла, чтобы получился такой прямоугольник. В центр выложила вареные яйца, у которых надо отрезать кончики, чтобы они поплотнее прилегали друг к другу. |
|
При помощи фольги свернула фарш в рулет. Сначала подняла один конец, потом второй, закрепила, утрамбовала мясо. |
|
Вот так должно получиться в итоге |
|
Не заворачивая рулет обратно в фольгу, поставила его духовку на нижнюю полку и запекала примерно 40 минут при температуре 180 градусов. |
|
Перед тем, как рулет из фарша с яйцами резать, его надо остудить, тогда кусочки не будут разваливаться. Вот такой он красивый получается, как на фото. |
 [показать] |
|
[показать] |
|
[показать] |