Темпура маки или горячие роллы
05-03-2016 18:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения alenka46 Оригинальное сообщение
Темпура маки или горячие роллы.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения alenka46 Оригинальное сообщение
Темпура маки или горячие роллы.
горячие хрустящие роллы в темпуре оценят все без исключения.
- Рис (круглый специальный для суши или, как в моем случае, кубанский, краснодарский) — 340 г
- Вода — 500 мл
- Уксус (рисовый ) — 4 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Огурец — 1 шт
- Нори
- Перец сладкий красный — 0,5 шт
- Васаби
- Мидии (в масле)
- Креветки — 2 шт
- Семга (слабосоленая)
- сыр сливочный (мягкий, Almette)
- Яйцо — 1 шт
- Сухари панировочные
- Соевый соус
- Имбирь (маринованный)
| Любителям роллов предлагаю разнообразить свой стол и попробовать приготовить самое вкусное, на мой взгляд, - темпура маки или горячие роллы в темпурной муке. Это в идеале, но и обычная мука (как в моем случае) подойдет. Из половины листа нори сворачиваем роллы. Начинка та же, что и в случае с гинканами. Единственное отличие - поскольку роллы делаем из половины листа, то и полоски начинки должны быть тонкими и не более 3 компонентов (к примеру: огурец, Альметте, креветка), и рис выкладываем тонким слоем - в 2-3 рисинки. Можно делать роллы и на всю длину, но я люблю маленькие, на один укус. |
 [показать] |
Теперь готовим 3 блюдца: в первое насыпаем муку, во второе - панировочные сухари, в третьем готовим обычный кляр из одного яйца, муки и ледяной воды (я просто достала кубик льда и немного подождала, пока растает). Кляр должен быть по консистенции как на оладьи. Темпура-маки едят горячими, поэтому готовьте кляр непосредственно перед подачей на стол. Итак, разрезаем роллы пополам, обваливаем в муке, затем в кляре и в последнюю очередь - в панировке. |
 [показать] |
Кладем в кипящее масло. Масло должно покрывать роллы более, чем наполовину, тогда они не впитают лишнего. |
 [показать] |
Обжаривать 1-2 минуты до золотистого цвета с каждой стороны. |
 [показать] |
Достаем, разрезаем на 8 частей. Кушаем. Рекомендую попробовать всем, кто хоть раз делал роллы! Хрустящие горячие роллы с мягким сыром внутри - это восхитительно. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Темпура маки или горячие роллы | Hlopotunia - Дневник Хлопотунья |
Лента друзей Hlopotunia
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»