Что из себя представляет голубика

[250x361]Голубика топяная, или болотная, отлично приспособлена к различным климатическим условиям. В нашей стране ее можно встретить в тундре и Сибири, на Урале и Дальнем Востоке, в европейской части и альпийской зоне гор Кавказа. Растет она в мшистых болотистых местах, на торфяных, и сфагновых болотах, в заболоченных разреженных лесах, кустарниковой и горной тундре, зарослях кедрового стланика, поднимается в горы на 3000 м над уровнем моря. Растение неприхотливое, долговечное, может плодоносить до 90 лет, если произрастает на заболоченной кислой почве. Голубика - это самое распространенное название, которое было дано за окраску ягод, однако есть у нее и другое, такие как синика, болиголов, пьяника. Почему пьяника? Потому что любит селиться рядом с багульником болотным, от которого в жару исходит одурманивающий человека пряный запах.

Растение это многолетнее, природные кустики обычно не превышают 30 см, но сортовая голубика вырастает до 70 см. Побеги делятся на два типа: ветвления и формирования. Из находящихся под землей коротких побегов вырастают новые, молодые. Разветвленная корневая система расположена близко к поверхности. В отличие от других растений мочковатые корни не имеют волосков, которые всасывают воду и поглощают элементы питания из почвы. Это делают особые грибы, которые сожительствуют с корнем (микориза). Овальные листья мелкие, кожистые, голубовато-зеленые. Цветковые почки размещаются на верхушках веточек. Закладываются они за год до плодоношения, обычно это происходит в июле-августе. В первой половине мая раскрываются розовато-белые соцветия, состоящие из 2-7 цветков-колокольчиков. В конце июля - начале августа на ерхушках прошлогодних веточек созревают ягоды, темно-голубые с сизым налетом, но иногда встречаются и белые. Вкус у них приятный, сладко-кислый. После созревания сохраняются на кустике до октября. В природа первые ягоды появляются довольно поздно - в возрасте 11-18 лет, но у сортовой голубики гораздо раньше.

При посадке саженцев в двухлетнем возрасте плодоношение начинается на 2-3-й год, а еще через 3-4 года урожай становится максимальным и держится на этом уровне почти 30 лет. Сегодня в садах и на плантациях многих стран выращивают не топяную, а высокорослую голубику, ее иногда называют американская черника. В Европе ее выращивают в промышленном масштабе в Голландии, Германии, Австрии, Польше. У европейцев ягода голубики пользуется повышенным спросом, поэтому ее плантации ежегодно увеличиваются. В России ученые работали с высокорослой голубикой в Москве, Петербурге, Мичуринске, Костроме, Новосибирске, но до создания отечественных сортов и промышленного возделывания дело не дошло. До сих пор только на дачных участках ее успешно выращивают садоводы-любители.

Высокорослая голубика

От топяной высокорослая голубика отличается скороплодностью и как можно понять из названия, размером куста. Высота его в пределах 1,3-2,5 м и ширина 1,5-2,5 м. Вырастает быстро, побеги формирования (их еще называют нулевые) появляются из подземных почек или размещенных у основания старых стеблей. За сезон отрастают на 0,5-1 м. На следующий год из пазушных почек побегов формирования прорастают побеги ветвления, длина которых 8-20 см. На верхушках и в пазухах верхних листьев закладываются цветковые почки, которые определяют урожай будущего года. Из ростовых почек, расположенных в пазухах нижних листьев, на будущий год развиваются побеги ветвления следующего порядка, которые короче предыдущих. Например, веточки 4-5-го порядков имеют длину всего 3-5 см. Листья крупные, продолговатые или округлые, темно-зеленые. Перед листопадом они становятся желто-оранжевыми или красными, украшая осенний сад. Округлые цветковые, почки размещаются на верхушках побегов, выросших в прошлом году, как и у топяной голубики.

Крупные бело-розовые колокольчатые цветки собраны по 6-10 штук в соцветия, расположенные на концах побегов и в пазухах верхних листьев. Пышное цветение начинается во второй половине мая и продолжается 3-4 недели. В опылителе растения не нуждаются, но урожайность повышается, если на участке высажено несколько сортов, цветущих одновременно. Опыление проводится пчелами, шмелями и другими насекомыми. Голубые или темно-голубые с сизым налетом ягоды созревают с середины июля до конца сентября, в зависимости от сорта и погодных условий. Они висят, не опадая, почти 2 недели, что удобно для уборки урожая. Ягоды крупные (диаметр 15-25 мм, вес 1-3,4 грамм), первые созревшие в кисти обычно больше последующих. Вкус кисло-сладкий, мякоть светлая, плотная, со светлым некрасящим соком. Плодоношение начинается с четвертого года жизни, урожайность взрослого куста от 1,5 до 5 кг. При заботливом уходе куст способен одаривать ягодами 30 лет.

О корневой системе

Корневая система мочковатая, сильно разветвленная, главного корня не имеет. До 90% всех корней размещается в верхнем слое почвы на глубине до 15 см, остальные проникают вглубь на 45 см. Корни, как и у топяной голубики, питаются с помощью грибов. Как и топяная, высокорослая голубика будет радовать урожаем только на кислой почве (pH 3,5-4,5). Однако она более светолюбива, теплолюбива, не переносит длительного затопления, как и длительной засухи, в засушливые периоды лета нуждается в поливах. При морозах 23-25 градусов подмерзает, однако даже после суровых зим кусты быстро восстанавливаются. На севере США и в Канаде, где высокорослая голубика подмерзает, выращивают низкорослую. От топяной она отличается прежде всего тем, что за основу для выведения сортов были использованы виды из горных местностей, которые скрестили с высокорослой голубикой. Это зимостойкие растения, плодоносящие кистями, в которых по 5-12 ягод. Вкус у них кисло-сладкий, но есть и сладкие сорта. Основные достоинства низкорослых американских голубик - высокая зимостойкость, дружное созревание вкусных ягод, высокая урожайность, засухоустойчивость. К недостаткам следует отнести мелкие и мягкие ягоды. Но есть среди них и сорта с кустами, вырастающими более 100 см, которые дают обильный урожай крупных ягод. Такая голубика - идеальный вариант для выращивания на российских просторах.

Полезные свойства

[250x394]Голубика не только вкусная, но и полезная ягода. Вне зависимости от вида является диетическим продуктом питания, не вызывающим никаких аллергических реакций, в отличие от многих других ягод. Более того, она обладает способностью снимать аллергию, возникшую в результате применения различных лекарств. В ягодах содержатся сахара, органические кислоты, дубильные вещества. Фенольные соединения голубики укрепляют капилляры, оказывают противовоспалительное и противо-склэротическое действие. Лейкоан-тоцианы защищают от возникновения опухолей, катехины усиливают эффективность рентгенооблучения при их лечении. Пектиновые вещества выводят из организма соли тяжелых металлов (свинец, кобальт, стронций и др.).

В ягодах обнаружены витамины группы В, С, А, РР (никотиновая кислота). Есть в голубике и минеральные вещества - фосфор, калий, магний, натрий, кальций, кремний, алюминий, железо, марганец, медь, йод и др. В официальной медицине голубику рекомендуют при энтероколите, катаре желудка, в народной при дизентерии, цинге. Еще ягоды способствуют омоложению организма, улучшению памяти, зрения и координации движений. Отвар из листьев назначают при лечении сахарного диабета. Голубику можно высаживать на постоянное место осенью или весной, но весенняя посадка предпочтительнее, поскольку уменьшает риск подмерзания молодых растений зимой. Покупать нужно 2-3-летние саженцы, причем лучше с закрытой корневой системой. Так как все виды голубики близкие родственницы, ухаживают за ними примерно одинаково.

Почву под голубику надо подкислить

Под голубику подбирают место с хорошим освещением, защищенное от холодных ветров деревьями, кустарниками или высокой изгородью. Уровень грунтовых вод должен быть не ближе 40 см, но и не дальше 70 см от поверхности почвы. Наилучшим считается участок с кислой почвой, не занимаемый ранее другими культурными растениями. Связано это с тем, что микориза, обитающая на корнях, плохо переносит разработанную землю. Однако если такого местечка на участке нет, его можно подготовить, руководствуясь тем, что голубика предпочитает хорошо дренированные торфяно-песчаные или торфяно-суглинистые почвы с pH 3,5-4,5. Подготовка участка, как всегда, начинается с перекопки. Для подкисления почвы вносится верховой торф, который считается идеальной средой для выращивания голубики. К нему можно подмешивать опавшие листья, хвою, кору и опилки. Оптимальный уровень кислотности полученной смеси достигается внесением серы (50-100 г/м) или поливом подкисленной водой (10 л воды на 1 м). Для подкисления можно использовать лимонную или щавелевую кислоту (3 чайных ложки на 10 л воды), 9%-ную уксусную или яблочную кислоту (100 мл на 10 л воды). Вносятся под перекопку и удобрения 60-100 г комплексной минералки на 1 м.

Саженцы сажают в подготовленные ямы

Посадочные ямы желательно подготовить за 2-3 недели до высадки саженцев, чтобы почва успела осесть. Расстояние между ними рекомендуется такое: в ряду между низенькими кустами 0,3-0,5 м, среднего размера 0,7-1 м, высокорослыми 1,2-1,5 м. Ширину междурядий сокращают или увеличивают тоже в зависимости от силы роста сортов, она варьирует в пределах 1-3 м. Размер посадочных ям зависит от размера куста голубики и типа почвы. Для высокорослой на торфяно-песчаной почве выкапывают ямы диаметром и глубиной 60 см. Для легких суглинков нужны ямы шириной не менее 60 см, глубиной 40 см. На тяжелых суглинистых почвах ямы делают более широкими (до 100 см), но глубиной не более 20 см; это вызвано тем, что после чрезмерных осадков или обильного полива вода в глубоких ямах будет долго застаиваться и угнетающе влиять на корни.

Поверхность дна и стенок следует слегка разрыхлить, так как со временем они становятся плотными, затрудняющими поступление воды и воздуха. Заполняют ямы верховым слаборазложившимся торфом или смешивают его с опилками, хвойным опадом и песком (30% примесей), вносят 40-60 грамм серы, перелопачивают и уплотняют. При посадке корни равномерно расправляют во все стороны, засыпают субстратом и слегка его уплотняют. Корневая шейка должна быть заглублена на 5-7 см. Вокруг высаженной голубики делают лунку, обильно поливают и присыпают в радиусе 0,5-0,6 м опилками, листвой, сеном или соломенной резкой слоем 8-10 см. Ветки обрезают, оставляя пеньки высотой 10-12 см с 2-3 почками. При посадке голубики с закрытой корневой системой нет ограничения во времени. Высадку таких растений можно проводить в течение всей вегетации. Перед посадкой горшки с растениями погружают в воду на 10-15 минут для насыщения субстрата влагой. После этого кустики осторожно извлекают из горшка. Если корневая система плотно оплела земляной ком, то его разминают руками и расправляют корни в горизонтальном направлении. Дело в том, что при выращивании в горшке корни оплетают ком, не имея возможности разрастаться вширь. А так как они мелкие и тонкие, после посадки им трудно пробиться через плотный ком, из-за чего молодое растение иногда погибает. Посадочную яму подготавливают и заправляют так же, как и для саженцев с открытыми корнями. Размещают в посадочной яме так, чтобы сверху земляного кома был слой почвы 5-7 см. После поливают, почву мульчируют, удаляют цветковые почки, но побеги не обрезают.

Как ухаживать за голубикой

Пока кусты молоденькие, сорняки - их злейшие враги, поэтому регулярные прополки им жизненно необходимы. Сократить их поможет мульчирование почвы, которое тоже является обязательным условием успешного выращивания голубики. В качестве мульчи лучше всего использовать торф или опилки, насыпая слой 8-10 см.

1. Полив: Выращивая голубику, важно не допускать пересыхания почвы, особенно в период созревания ягод, когда также идет закладка цветковых почек, от которых зависит урожай будущего года. Высокорослые растения желательно поливать дважды в неделю, конечно, исключая дождливые дни. По краю приствольного круга взрослого куста выливают ведро воды. При необходимости ее подкисляют, делают это так же, как при подготовке почвы для посадки.
2. Питание: Голубика отзывчива на подкормки минеральными удобрениями, которые способствуют улучшению роста и увеличению урожая. Однако органические удобрения ей противопоказаны. Подкормку проводят весной дважды. Первый раз, когда набухают почки, и повторяют через 6-7 недель. На почвах, имеющих рН выше 4,5, используют сульфат аммония из расчета 100-115 г /10 м. Если уровень кислотности в норме, в те же сроки под куст вносят 90 г сульфата аммония, 40 г мочевины и 110 г суперфосфата.

Если голубика испытывает нехватку каких-либо минеральных элементов, это легко определить по ее внешнему виду и восполнить дефицит дополнительными подкормками, содержащими соответствующее минеральное удобрение:

• При недостатке азота замедляется рост побегов, старые листья становятся желтовато-зелеными. При существенном его дефиците уже весь куст выглядит желто-зеленым, затем на листьях появляется красноватый оттенок, урожай сокращается, ягоды мельчают. В избытке азота тоже ничего хорошего активный затяжной рост побегов приводит к подмерзанию зимой.
• Фосфорное голодание проявляется в пурпурном оттенке листьев, при этом они тесно прижимаются к стеблю.
• При недостатке калия наблюдается отмирание кончиков листьев, появление пятен. Верхушки молодых побегов чернеют и отмирают.
• При дефиците кальция листья деформируются, края их становятся желтыми.
• Недостаток магния определяется по красным краям листьев, при этом возле средней жилки сохраняется зеленый цвет.
• Нехватка бора проявляется в голубой окраске верхушечных листьев, пожелтении между жилками старых и в остановке роста побегов с последующим отмиранием.
• Дефицит железа приводит к пожелтению между жилками на молодых верхушечных листьях, появлению оетки зеленых жилок на фоне желтой окраски всего листа.
• При остром недостатке серы на листьях появляется желтовато-белая окраска, иногда они белеют целиком.

Обрезка кустов

Этот прием особенно важен для сортовой голубики. Регулярная обрезка способствует долголетию растений и высокой урожайности. Кусты обрезают рано весной, до набухания почек, обычно в марте-апреле. У неплодоносящих кустиков вырезают поломанные, больные, слабые, стелющиеся по земле и подмерзшие ветви. Наиболее сильные побеги формирования (нулевые) подрезают на 1/4-1/5. Это способствует образованию боковых веточек с многочисленными цветковыми почками. До вступления в полное плодоношение должен быть сформирован куст из 7-9 основных ветвей и множества однолетних побегов длиной 40-60 см. При обрезке плодоносящих взрослых растений следует учитывать, что для получения крупной ягоды в кусте нужно ежегодно вырезать все ветви старше 5 лет. У них, как правило, слабые приросты (2-3 см) и мелкие ягоды.

На смену вырезанным оставляют столько же сильных молодых побегов. Одновременно удаляют ветви, загущающие середину куста. Пользы от них никакой, они лишь затрудняют сбор ягод и мешают образованию сильных новых побегов. Вырезают слабые ветки у основания куста, а также лежащие на земле. Обрезка голубики зависит от типа куста: у раскидистых следует вырезать нижние пониклые ветки, у прямостоячих - прореживание необходимо в середине. Густые кусты с интенсивным побегообразованием обрезают сильнее, а разреженные (с малым количеством ветвей) слабее. У некоторых сортов побеги растут до самых холодов, из-за чего не успевают одревеснеть и зимой подмерзают. Поэтому в конце лета, чтобы приостановить их рост, надо прищипнуть верхушки. Иногда в суровые зимы ветви голубики вымерзают до уровня снегового покрова. В этом случае весной их следует обрезать до здоровой древесины. В возрасте 12-15 лет кусты голубики прекращают приросты, мельчают ягоды, урожайность падает. Такие растения рано весной омолаживают, срезая все ветви на пень. В июне-июле после отрастания новых побегов проводят прореживание, вырезая загущающие и слабые ветки.

Укрытие на зиму

В условиях средней полосы только самые морозостойкие сорта высокорослой голубики выдерживают морозы 27-30 градусов. Как правило, пределом морозостойкости является температура минус 23-25 градусов. Особенно велика опасность подмерзания в бесснежные зимы. Подготовка кустов к зимовке начинается заблаговременно. С наступлением устойчивых заморозков кусты следует укрыть. Ветки пригибают к земле, используя шпагат, или сооружают над ними каркас из колышков, двух проволочных дуг, расположенных крестом. Потом прикрывают нетканым материалом (только не полиэтиленовой пленкой!), мешковиной, сверху набрасывают лапник. Весной укрытие снимают, кончики подмерзших веточек обрезают. Цветки голубики могут переносить заморозки до 7 градусов, поэтому обычно не нуждаются в защите от похолодания, которое бывает поздней весной.