Полезные Свойства Салата Айсберг
В последнее десятилетие на прилавках магазинов появилось множество разновидностей листовых и кочанных салатов. Порой бывает трудно разобраться, какой из них полезней, вкусней и больше подходит к тому или иному блюду. Салат «Айсберг» похож на белокочанную капусту. Это название ему дали калифорнийские фермеры, поставлявшие его потребителям, обсыпая со всех сторон толченым льдом.
Листочки у кочанного салата «Айсберг» бледно-зеленые, иногда белые, очень сочные, хрустящие, с мелкозубчатыми краями. Этот салат иногда называют «криспхед», или «ледяная гора», по вкусу он отдаленно напоминает китайскую капусту. «Айсберг» содержит большое количество фолиевой кислоты, регулирующей обмен веществ, укрепляющей нервную систему и помогающей при депрессиях, стрессах, эмоциональных расстройствах. Салат «Айсберг» полезно употреблять работникам умственного труда и студентам в сессионный период, а также беременным женщинам и кормящим матерям.
Салат «Айсберг» желательно употреблять в пищу в сыром виде, так как при кулинарной обработке добрая половина витаминов, минералов и микроэлементов разрушается. Он содержит витамины В9, А и С, кальций и железо. Натрия в этом салате на 60% больше, чем калия, благодаря чему он является диетическим продуктом, подходящим для разгрузочных дней при ожирении и сахарном диабете.
Очень популярен «Айсберг» в Америке, там он является любимым кочанным салатом. Россиян он тоже привлекает вследствие своих полезных свойства, сравнительно невысокой цены и возможности длительного хранения в холодильнике. При употреблении салата в пищу значительно повышается гемоглобин в крови и снижается уровень солей, поэтому он как нельзя лучше подходит для пожилых людей.
Способствует салат «Айсберг» и улучшению зрения. Американские ученые сделали вывод, что те, кто постоянно употребляет его в пищу, намного реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, и у них редко бывают переломы конечностей благодаря высокому содержанию кальция в этом продукте.
Существует большое количество кулинарных рецептов на основе салата «Айсберг». Попробуйте сделать простое, полезное и вкусное блюдо. Рецепт: салат «Айсберг» нарезать соломкой, яйцо и твердый сыр натереть на крупной терке. Всё заправить майонезом или сметаной (по вкусу). Перемешать, добавить перец и соль. Этот салат наверняка придется по вкусу вашим гостям. Можно приготовить и салат с овощами. Рецепт: листья «Айсберга» порвать руками, нарезать 2 помидора и огурец, нашинковать болгарский перец. Всё перемешать, заправить оливковым маслом, добавить базилик, укроп, соль и перец (по вкусу). В этом вкуснейшем блюде сохраняются все полезные свойства салата «Айсберг». Получайте удовольствие и укрепляйте свое здоровье
!Источникja-zdorov.ru