НЕЖНЫЙ КЕКС С КЛУБНИКОЙ И БАЗИЛИКОМ

 

Ингредиенты (на форму 18 см):

150 г муки

2 яйца

140 г сахара

200 мл сливок 33% жирности

1 ч.л. разрыхлителя

180 г клубники

1 ч.л. лимонной цедры

1 ч.л. лимонного сока

несколько листиков зеленого базилика

Процесс приготовления:

1. Ягоды промыть, обсушить, нарезать на 4 части, добавить мелко порезанный базилик, лимонную цедру, сок и 1 ст.л. сахара.

2. Яйца взбить с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем и перемешать. Отдельно взбить сливки, аккуратно вмешать их в тесто. В последнюю очередь ввести клубнику, перемешать.

3. Выложить в смазанную форму и выпекать при 180С 45 мин до сухой спички. Остудить, вынуть из формы. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.