Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
свежая рыба - 1,5 килограмм
сливочное масло - 100 грамм
корень сельдерея - 50 грамм
морковь - 1/2 шт
репчатый лук - 1/2 шт
лимон - одна штука
зелень петрушки - по вкусу
горошины душистого перца - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
соль - по вкусу
В кастрюлю влейте около 2 литров воды. Положите очищенный и помытый корень сельдерея, морковь, добавьте горошины душистого перца и лавровый лист по вкусу. Нагрейте до кипения и варите в течение 10 минут.
Свежую рыбы почистите, выпотрошите и хорошенько помойте. Нарежьте небольшими порционными кусочками, посолите и положите в приготовленный отвар. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите около 10-15 минут.
Отварную рыбу выньте при помощи шумовки и переложите на подогретое сервировочное блюдо, полейте растопленным сливочным маслом, украсьте листиками свежей петрушки и ломтиками лимона. На гарнир можно подайте картофельное пюре и белый хлеб.
http://vkusninok.ru/35511-recept-otvarnaya-ryba.html
