[показать]

Тесто подходит  для бисквита,  с его помощью можно украсить бордюр торта или пирожного.

Ингредиенты для "Сигаретное тесто"

• Мука пшеничная — 45 г
• Какао-порошок — 20 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Маслo cливочное — 80 г
• Белoк яичный — 60 г
• Рецепт "Сигаретное тесто"

  [показать]

  Во взбитое масло добавить сахарную пудру, слегка взбитые белки, далее какао и муку, продолжая смешивать до однородной массы.

  
  

  [показать]

  Выложите тонким слоем тесто на силиконовый коврик или кальку. Затем пальцами хаотично сформируйте волны — рисунок нужно делать насквозь, до самой бумаги, чтобы потом получился четкий рисунок. Уберите противень в холодильник как минимум на 30 минут.

  
  

  [показать]

  Достаем из холодильника и поверх наливаем бисквитное тесто / любое, которым вы печете рулет/. рецепт моего бисквитного теста здесь:http://www.povarenok.ru/recipes/show/33099/ После выпечки бисквит будет выглядеть так.

  
  

  [показать]

  Вот так он смотрится на торте

  
  

  [показать]

  А если вы хотите нанести какой то определенный узор, то нужен трафарет. Продаются готовые трафареты, но можно сделать самим. Я покажу вам это на примере веточки с листьями. На кальку наносим контур листьев.

  
  

  [показать]

  Закрепляем кальку скотчем с обратной стороны  на пластиковый коврик / я использовала разделочный/  и на нем  копируем рисунок. Те кто рисует, может сразу нанести рисунок.

  
  

  [показать]

  Под коврик с рисунком обязательно подложить резиновый или любую доску. И аккуратно вырезаем рисунок.

  
  

  [показать]

  Все, трафарет готов.

  
  

  [показать]

  На трафарет наносим сигаретное тесто. Излишки снимаем ножом. Осторожно снимаем трафарет.

  
  

  [показать]

  Получился такой рисунок . Убираем в холодильник на 30 минут.

  
  

  [показать]

  Поверх наливаем бисквитное тесто. Выравниваем его и печем.

  
  

  [показать]

  После выпечки рисунок четко виден на бисквите.

  
  

  [показать]

  Вырезаем полоски теста нужного нам размера. Собираем пирожное в кольцах, я их вырезала из пластиковой бутылки.

  
  

  [показать]

  Собираем пирожное , заполняем любым наполнителем по вашему вкусу/ у меня шоколадный мусс  с малиной/.

  
  

  [показать]

  Из него можно делать такие красивые рулеты.

  
  
  [показать] [показать]
  
  [показать] [показать]
• http://www.povarenok.ru/recipes/show/65891/