рулет из сыра
05-02-2011 23:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ВС_елена_Я Оригинальное сообщение
рулет из сыра
[показать]
Вкусная закуска. С одинаковым успехом может присутствовать на праздничном столе и утолять голод в походных условиях. Что важно, запах чеснока полностью исчезает из-за присутствия петрушки.
СОСТАВ
300г сыра, 200г творога, 20г (2 пучка) петрушки, 3 чесночные дольки, соль, отварное куриное мясо или ветчина
Сыр положить в крепкий полиэтиленовый пакет. Выпустить воздух и завязать. Держать в кипящей воде до тех пор, как сыр примет вид бесформенного мягкого кома (10~15 мин).
[показать]
Для большего удобства при раскатывании я советую покупать не круглый сыр, а "кирпичиком".
Сыр нужно брать большой жирности, именно такие сыры хорошо плавятся.
Жирные сыры масляные на срезе, имеют более насыщенный жёлтый цвет и не крошатся при нарезании.
Сыры с маленькой жирностью при раскатывании расслоятся на собственно сыр (комочками) и сыворотку. Такой сырный пласт трудно скатывать и рулет гораздо менее вкусен.
В это время приготовить творожную массу: творог с петрушкой пропустить через мясорубку.
Посолить, положить давленый чеснок. Для большей пластичности можно добавить немного сметаны.
Пакет развязать и прямо в нем раскатать сыр в пласт толщиной 0,5~0,7мм.
[показать]
Пакет разрезать. Сыр намазать творожной массой. Поверх положить куриное мясо или тонко порезанную ветчину так, чтобы не было пропусков.
[показать]
Крепко свернуть, завернуть в пакет и выложить на холод.
[показать]
источник: http://www.good-cook.ru/salat/salat_003.shtml
Это цитата сообщения ВС_елена_Я Оригинальное сообщение
рулет из сыра
[показать]Вкусная закуска. С одинаковым успехом может присутствовать на праздничном столе и утолять голод в походных условиях. Что важно, запах чеснока полностью исчезает из-за присутствия петрушки.
СОСТАВ
300г сыра, 200г творога, 20г (2 пучка) петрушки, 3 чесночные дольки, соль, отварное куриное мясо или ветчина
Сыр положить в крепкий полиэтиленовый пакет. Выпустить воздух и завязать. Держать в кипящей воде до тех пор, как сыр примет вид бесформенного мягкого кома (10~15 мин).
[показать]Для большего удобства при раскатывании я советую покупать не круглый сыр, а "кирпичиком".
Сыр нужно брать большой жирности, именно такие сыры хорошо плавятся.
Жирные сыры масляные на срезе, имеют более насыщенный жёлтый цвет и не крошатся при нарезании.
Сыры с маленькой жирностью при раскатывании расслоятся на собственно сыр (комочками) и сыворотку. Такой сырный пласт трудно скатывать и рулет гораздо менее вкусен.
В это время приготовить творожную массу: творог с петрушкой пропустить через мясорубку.
Посолить, положить давленый чеснок. Для большей пластичности можно добавить немного сметаны.
Пакет развязать и прямо в нем раскатать сыр в пласт толщиной 0,5~0,7мм.
[показать]Пакет разрезать. Сыр намазать творожной массой. Поверх положить куриное мясо или тонко порезанную ветчину так, чтобы не было пропусков.
[показать]Крепко свернуть, завернуть в пакет и выложить на холод.
[показать]источник: http://www.good-cook.ru/salat/salat_003.shtml
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник рулет из сыра | Татьяна_43РУС - Дневник Татьяна_43РУС |
Лента друзей Татьяна_43РУС
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»