люблю малосольную селёдку.
И ещё отваренную в саламуре.
В кипящую воду щедро сыплю соль, лью уксус, добавляю перец горошками и лавровый лист. Потом кидаю выпотрошенную селёдку - для удобства режу тушки на две-три части поперёк туловища. Соли она возьмёт сколько ей надо, так что на этот счёт не бойтесь.
Кипит селёдочка 7 минут, потом шумовкой вынимаю её на тарелку. Вкусно! И от косточек легко отделяется.
Глафира