Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Рагу из говядины
|
Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд. |
Новые рецепты.
Малазийская кухня
Источник: Говяжье рагу по-малазийски.
Ингредиенты на 4 порции:
Масло растительное - 2 ст. л.
Лук репчатый (шинкованый) - 2 шт.
Имбирь свежий (измельченный) - 2,5 см
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Порошок карри - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Картофель (чищеный и порезанный кубиками) - 500 г
Говяжий бульон - 1 стакан
Говяжий фарш - 500 г
Помидоры (почищенные и порезанные кубиками) - 2 шт.
Рис отварной горячий
Зелень для украшения.
Приговление:
Вот такое питательное колоритное говяжье рагу подают в станах юго-восточной Азии. Все продукты привычны для нашего брата, а вот приготовить это незатейливое рагу из говядины с картофелем догадался бы не каждый.
1. На среднем огне накалить вок или другую большую сковороду. Добавить в сковороду масло, разогревать еще 30 секунд. Высыпать в раскаленное масло лук, жарить, помешивая, около 2 минут. Добавить в сковороду имбирь, чеснок, порошок карри и соль. Жарить еще около минуты. Добавить картофельные кубики и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
2. Добавить в картофельную смесь говяжий бульон, накрыть крышкой, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить до готовности картофеля, около 20 минут.
3. Добавить в сковороду говяжий фарш, готовить еще около 5 минут, до розового цвета фарша. Слить жидкость.
4. Выложить в сковороду помидоры, порезанные кусочками и хорошо перемешать, тушить около 1 минуты. Выложить полученную массу в сервировочную миску, а сверху насыпать вареный рис. Украсить зеленью. Подавать рагу из говядины сразу же.
|
Кулинарная группа
|
 [показать] |