Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПИРОГ С КАБАЧКАМИ И ВЕТЧИНОЙ
Тесто:Ингредиенты:200 гр муки 00100 гр холодного сливочного масла 1 яйцосоль
Это тесто прекрасно для солёных пирогов. В фонтан с мукой вбить одно яйцо, посолить. Добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло. Замесите быстро тесто. Заверните его в целлофан и отправьте в холодильник на час.Перед использованием - раскатайте тесто с помощью муки. При желании можно раскатать тесто через два листа пекарской бумаги. Чтобы перенести тесто в форму - посыпьте его хорошо мукой и заверните несильно вокруг скалки... перенесите тесто на форму и обрежьте лишние края.
Начинка:- кабачки- лук- чеснок- петрушка- оливковое масло- соль- чёрный перец- 4 яйца- пармезан- 70 гр ветчины - 5 цветков кабачков
В оливковом масле обжарить пару зубчиков чеснока и удалить их. Добавить лук и кабачки. Обжарить до золотого цвета и добавить петрушку. Посолить.Взбить яйца с небольшим количеством пармезана. Добавить остывшие кабачки, ветчину порезанную кубиками. Соль и перец.
Вылить начинку и выложить сверху цветки кабачков, удалив у них пестик и листики вокруг ножки.Отправить в духовку на 40 - 50 минут при 180 градусов.Достать пирог только тогда, когда остынет.
