ЗЕЛЁНАЯ ЛАЗАНЬЯ С РИКОТТОЙ

"ЗЕЛЁНАЯ ЛАЗАНЬЯ" это обычное тесто ,только добавлен компанент шпинат,поэтому тесто приобрело зелёный цвет..
Рикотта это разновидность творога..
[показать]
[показать]

нам понадобится..
муки 300 гр
2 яйца
соль
чуть раст.масла 1 ст.л.
шпинат замороженный 1 пакет
для начинки..
рикотта 500гр
сметана 3-4 ст.л.
лук парей
2 з.ч.
сыр твёрдого сорта для посыпки сверху
соус бешамель

Тесто как обычно замесить,шпинат разморозить предварительно,процедить лишнюю воду,добавить в муку яйца,шпинат,соль,масло и если чувствуете,что крутое тесто,то добавить жидкости от шпината
чуть чуть и замесить не очень крутое тесто как на лапшу,дать отдахнуть...
я с помощью вот такой машины раскатала тесто в тонкие пласты,если у вас есть,то это очень нужная вещь на кухне и очень помогает раскатывать тесто тонко..

[показать] [показать]
[показать]
2 раза провернуть тесто,срепить края друг с другом и дальше прокручивать тесто,уменьшая размер валиков,дальше прокручиваем тесто по кругу,таким образом тесто раскатывается той толщиной,которую вы зададите..
[показать]

[показать]
порезать на нужную длину и растелить на столе посыпанную мукой

[показать]
Готовим начинку..рикотту со сметаной луком пореем,солью,чесноком перемешать
[показать]
Сварить соус бешамель..надеюсь вы знаете,описывать не буду,как варить его..
Собираем лазанью...смазываем форму маслом,кладём листы теста,я их не отваривала,т.к.листы тонкие,пропекуться и так..затем слой смазать соусом бешамель и сверху творожной массой..
[показать]
итак продолжать до тех пор пока не закончится творог,последний слой,т.е.верхний листы теста,смазанные соусом и посыпанные сыром
[показать]
остатки теста с помощию насадки этой машины провернула и получились типа тонкой длинной лапши,высушить и можно хранить в бумажном пакете,до следующего обеда..
[показать]
[показать]
ну вот лазанья испеклась
[показать]
[показать]