Рецепт на четыре порции:

150 г сливочного масла, стакан молока

0,5 кг хорошей пшеничной муки, 20 г дрожжей

три белка, три желтка

пол стакана жирных сливок, треть стакана растительного масла

соль и сахар по вкусу, 70 г черной икры, 70 г красной икры