Цветная капуста по-итальянски
Понадобится: 1 цветная капуста, 2 луковицы, 3 ст.л. маргарина, 100г твердого сыра, 3 помидора, 1 зубчик чеснока, прованские травы, укроп, соль, перец.
Капусту очистить от листьев, разобрать на соцветия. Опустить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Потом слить воду и остудить.
Помидоры окунуть в кипяток, снять шкурку и мелко порезать. Лук нарезать и пожарить на маргарине. Добавить помидоры, посолить, поперчить, добавить специи, измельченный укроп и чеснок.
Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее капусту (можно крупные соцветия перерезать пополам). Залить капусту луково-помидорной смесью.
Посыпать сверху натертым сыром. Выпекать при температуре 180 градусов около 15-20 минут.