Черешневый пирог

[564x423]

Понадобится для теста: 2 яйца,  2 ст.л. сметаны, 3 ст.л. сахара, 100г сливочного масла, пакетик разрыхлителя, 1-1,5 стакана черешни без косточек, мука.

Понадобится для заливки: 1 яйцо, 3 ст.л. сметаны, 1-2 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, миндальная стружка.

Смешать растопленное сливочное масло со взбитыми яйцами, сметаной и сахаром.

Добавить в полученную смесь разрыхлитель и муку. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи и будет немного тягучим. Тесто выложить в форму, разровнять.

Сверху выложить черешню.

Для заливки смешать яйца с сахаром, сметаной, миндалем и мукой. Равномерно вылить эту смесь на черешню.

Выпекать при 180˚ около 40 минут.