[356x200]Я очень люблю эту штуку из разных овощей.
Делается она так:
Противень смазываю растительным маслом,
Выкладываю овощи - все, что есть -
помидоры, перец, морковь, синие, кабачки, свеклу
(морковь и свеклу предварительно чищу, режу крупно,
остальные овощи целые)
Солю, добавляю специй(кориандр, базилик, перец, тмин), поливаю маслом и ставлю в духовку до готовности.
Потом - синие, помидоры, перец очищаю от шкурки.
Складываю всё в большую миску и заправляю пока теплое.

Заправка -
сахар, чеснок, уксус, растительное масло - все по вкусу.
Проверенно опытом - сколько не сделай - к вечеру ничего нет)))