Несколько советов от Вадима Рошка о том, как правильно хранить молочные продукты дома в холодильнике 👇

 

☝Главное правило: хранить молочные продукты на дверке холодильника НЕЛЬЗЯ, потому что это самое теплое место в холодильнике.

 

Творог. 

Творог нельзя держать в целлофановой или промокшей бумажной пачке, а исключительно в герметично закрытом пищевом контейнере.

 

💡Если срок годности творога подходит к концу, заморозьте его. Творог может храниться в морозильной камере до 2 месяцев. После разморозки приготовьте из него сырники, пирог или запеканку. 

 

Сливочное масло. 

Сливочное масло лучше всего хранить в пергаментной бумаге (будет свежим до 7 дней) или в фольге (сохранится до 14 дней). Не рекомендуется хранить масло в полиэтилене. 

 

💡Если сливочное масло в вашей семье едят не часто, храните его в морозильной камере. Чтобы масло не впитало в себя ненужные запахи, сначала упакуйте его в пергамент или фольгу, а затем - в плотный полиэтиленовый пакет.

 

Йогурты, кефир и ряженка. Эти молочные продукты старайтесь хранить ближе к задней стенке холодильника, где температура самая стабильная.

 

💡Не дожидайтесь окончания срока хранения питьевых и ложковых йогуртов, кефира и ряженки, чтобы их съесть. В этих молочных продуктах содержатся различные бифидобактерии, поэтому чем меньше они хранятся, тем они полезнее.

 

Сметана.

Тара со сметаной всегда должна быть плотно закрыта. Не допускайте попадания в банку со сметаной крошек и другой пищи, всегда пользуйтесь только чистой ложкой. 

 

💡Если срок годности сметаны подходит к концу, пустите ее в дело: можно приготовить пирог, соус к мясу или потушить в сметане овощи. 

 

Сыры. 

При хранении сыров существует одна закономерность: чем мягче сыр, тем меньше срок его хранения. Таким образом, Рикотту и нежный Имеретинский сыр храните в холодильнике не больше недели.

 

💡Сыр следует извлечь из пленочной упаковки и переложить в контейнер, куда также следует положить 1 кубик рафинада, который поможет сохранить оригинальный сырный вкус.

 

Твердые сорта сыра лучше всего заворачивать в пергамент, а не убирать в полиэтиленовый пакет. В пергаменте риск того, что кусок вкусного сыра покроется плесенью стремится к нулю, и он без проблем пролежит в холодильнике 3–4 недели.

 

Молоко. 

Коровье молоко от наших фермеров уже прошло первичную пастеризацию. При получении его не обязательно повторно кипятить. Храните молоко на средней полке холодильника.

 

💡Излишки молока можно заморозить в формочках для льда, а затем добавлять молочные ледяные кубики в кофе и какао.