Для теста:


2-3 стакана просеянной муки;

соль щепотку;

чуть-чуть дрожжей;

тёплая вода.




Дрожжи предварительно развести в небольшом количестве тёплой воды.



Муку, соль, дрожжи перемешать и, постепенно добавляя тёплую воду, замесить крутое эластичное тесто. 
Накрыть полотенцем и оставить на минут 15.



Тесто переложить на досочку. Разделить на 5 частей. Можно и больше, если хотите лаваши маленького размера.



Сформировать ком