Вот и прошел мой день рождения, который растянулся почти на неделю празднований и застолий. Огромное спасибо хочу сказать всем, кто прислал поздравления! Это так приятно! Я даже представить не могла, что их (поздравлений) может быть так много.

Мои друзья уже привыкли, что к каждому празднику я готовлю какое-нибудь новое и необычное блюдо. В этот раз главным блюдом был "Пьяный кролик". Его рецепт я взяла на сайте http://www.happycook.ru .

Для приготовления блюда пьяный кролик нам понадобится:

   • кролик - 1 штука (800-900 гр.);

   • чеснок - 1 головка;

   • майонез 40% - 250 грамм;

   • зелень петрушки;

   • пиво светлое - 1 бутылка;

   • лук репчатый - 2- 4 шт.;

   • морковь – 2 - 3 штуки;

   • специи (соль, перец - по вкусу);

   • томатная паста - 2 столовых ложки или свежие помидоры 2-3 штуки. 

Рецепт пьяного кролика:
Порционные кусочки кролика натираем измельчённым чесноком, солью и перцем (по вкусу), далее обмазываем мясо кролика майонезом и оставляем его мариноваться на 1-1,5 часа.

Пока мясо маринуется, нарезаем мелко репчатый лук и натираем на терке морковь. Выкладываем кусочки кролика в нагретый казанок или глубокую сковородку и обжариваем 5 - 10мин. Добавляем лук и морковь и обжариваем ещё немного. Затем заливаем мясо пивом, так чтобы оно было полностью покрыто, и тушим кролика на тихом огне примерно 1,5 - 2 часа, при этом иногда нужно помешивать. Перед тем как мясо почти дошло до готовности, добавляем к нему несколько ложек томатной пасты или парочку мелко нарезанных, свежих томатов, посыпаем сверху мелко нарезанную петрушку и укроп, так же можно добавить и зеленый лук. Хорош этот кролик с рисом, картофелем, да и просто так: овощей в нем достаточно для гарнира.