Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Цветная капуста, жаренная с изюмом и каперсами.
Очень интересный овощной гарнир, неплохо сочетаются с рыбными блюдами...
Понадобится:
1 небольшой качан цветной капусты.
50г изюма (предварительно замочить в горячей воде на 10 минут).
1 красная луковица , тонко нарезанная.
2 ст. ложки каперсов.
1 ч. ложка крошенного горького перца.
Петрушка.
2 зубчика чеснока, крупно порубленного.
2 ст. ложки бальзамического уксуса.
Оливковое масло.
Соль по вкусу.
Капусту освободить от сердцевины, нарезать ломтиками.
В большой сковороде разогреть 2-3 ст. ложки оливкового масла, добавить капусту и обжарить в течении 5-7 минут.
Затем добавить лук и чеснок, обжаривать, пока лук не станет мягким.
Когда капуста практически готова (должна оставаться немного хрустящей), добавить изюм, каперсы, петрушку, горький перец, щепотку соли и уксус.
Все хорошенько перемешать, обжарить еще минуту и можно подавать.
Приятного аппетита!