Это цитата сообщения Мадам_Ирина Оригинальное сообщение
Сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Любите домашние сыры? Тогда обратите внимание на этот простой, но очень хороший рецепт приготовления сыра "Филадельфия".
Отличный вариант для бутербродов или для наполнения закусочных тарталеток. Вкусно и быстро! Перепробовав несколько рецептов приготовления "Филадельфии", я остановилась не этом.
Ингредиенты:
-Молоко — 1 л
-Кефир — 0,5 л
-Яйцо куриное — 1 шт
-Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Приготовление
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль , доводим до кипения.
Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется.
Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке.Сыворотка пригодится для блинов или теста для вареников.
Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы Приятного аппетита!