• Авторизация
Дневник ksyunya_z Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт «Кедровая шишка» 03-12-2015 23:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Какая вкуснятина! Шоколадно-ореховая паста в качестве крема очень хороша. На праздничном столе будет смотреться изумительно! Испечем шоколадно-масляный бисквит из 6 яиц в лотке 25х35см. 
 
Бисквит «отдохнул» ночь. Выкроить «шишку», разрезать поперёк на тонкие коржи. 
Делить надо из расчёта 2/3 бисквита на коржи шишки и 1/3 для бисквитной   крошки. Коржи пропитать 1 стаканом слабого сахарного   сиропа + 50гр коньяка.  Крем белый – заварной 350гр+200гр.сливочного масла. 
Мне кажется, его лучше заменить на варёнку с маслом. Он здесь не совсем уместен. Тёмный крем – магазинная шоколадно-ореховая паста, типа Нутеллы   400 гр, её нужно поставить в тёплую воду для мягкости.
Собрать шишку, чередуя крем. 
Поставить на ночь в холодильник. На следующий день поджарить 200гр.   миндаля, размолоть в муку+сахарная пудра по вкусу+какао+50гр.коньяка   соединить с измельчённой в муку 1/3 частью бисквита. Немного слив.масла, немного сгущёнки и горячее молоко до консистенции пластилина. 
 Пластичную массу из миндаля и крошки выложить на стол, раскатать в какао.
 «Сердечком» вырезать чешуйки шишки, лопаточкой снять со стола и налепить. 
Торт получился огромный 
Из остатков массы слепить кедровую веточку, обсыпать фисташками, типа иголочек. 
И финал – посыпать шишку сахарной пудрой. 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт «Кедровая шишка» | ksyunya_z - Дневник ksyunya_z | Лента друзей ksyunya_z / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»