Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
ИСТОЧНИК
Время приготовления: 8 часов
Время подготовки: 1 час
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: желе, пудинги
Группа: для детей
Рецепт подойдет на: десерт, банкет, ужин.
Ингредиенты к рецепту «Десерт „Клубничные облака“»:
|
15 г
Желатин |
200 г
Клубника замороженная |
|
40 г
Лимон |
150 г
Сахарная пудра |
Клубничный десерт
Этот лёгкий невесомый, как облака, десерт приготовлен из замороженной клубники. По своей структуре он напоминает упругий мусс или плотное, но нежное суфле. Вкус — ярко выраженный клубничный.
Готовится десерт несложно. Особенно такие «конфетки» любит детвора. Клубничная масса хорошо держит форму, что позволяет вырезать из готового пласта любые формы. Также можно использовать этот десерт в качестве прослойки для нежного торта или пирожных. Форму обязательно нужно застилать бумагой. Силиконовые формы, без использования бумаги, в данном случае не подходят.
Приготовление блюда по рецепту «Десерт „Клубничные облака“»:
[300x200]
Шаг 1
Поставить размораживаться клубнику, выделившийся сок сохранить. Подготовить сахарную пудру, желатин, лимон.
[300x200]
Шаг 4
Добавить сахарную пудру, сок половины лимона и слегка нагреть массу на небольшом огне, периодически помешивая. Не кипятить! Смесь должна стать однородной.
[300x200]
Шаг 5
Дать немного остыть и взбить миксером на высоких оборотах. Взбивать около 5 минут, пока масса не увеличится в объёме и не посветлеет.
[300x200]
Шаг 6
Затем перелить её в форму, застеленную пергаментной бумагой, и поставить на несколько часов в холодильник.