Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Автор Ирина Конышева .
..
ВСЕМ - ДОБРЫЙ ДЕНЬ!
Открываю сезон вишни). Необычайно вкусным получается пирог с добавлением в тесто молотых орехов и ликёра. Попробуйте, думаю этот пирог не оставит равнодушным любителей домашней выпечки.
Состав:
400 г вишни (можно замороженной),100 г молотого фундука, 150 г маргарина, 180г сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 180г муки, 1,5ч.ложки разрыхлителя, 130г ликёра (у меня сладкая настойка вишни с шоколадом на коньяке), щепотка соли, 50г сахарной пудры, 3ст. ложки рубленных фисташек.
Духовку нагреть до 180 градусов. Из вишни удалить косточки и выложить на бумажное полотенце, чтобы обсохла. Фундук распределить тонким слоем на противне и жарить на второй полке снизу 10 минут, высыпать на тарелку, остудить и смолоть.
Размягчённый маргарин, половину сахарного песка и ванильный сахар взбить в миске миксером. Желтки отделить от белков и по одному подмешать к массе.Добавить просеянную муку с разрыхлителем, орехи, 120 г ликёра и всё хорошо смешать. Белки взбить со щепоткой соли и оставшимся сахаром, аккуратно подмешать к тесту.
Дно разъёмной формы покрываем пергаментом, смазываем форму маслом и обсыпаем мукой или манкой, выкладываем туда тесто, сверху разложить слоем вишню и отправляем в духовку на средний уровень примерно на 60 минут.
Тесто довольно жидкое получается, поэтому вишня опускается вниз. На вкус это конечно же не влияет.
10 г ликёра смешиваем с сахарной пудрой в однородную глазурь. Пирог смазываем глазурью и посыпаем рубленными фисташками.
Вот так как-то...
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!