Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Панеттоне, панеттон (итал. panettone, миланский диалект panetùn) — традиционный миланский рождественский пирог.
[показать]
Существует несколько версий происхождения названия пирога. Романтическая версия, например, гласит, что панеттоне (pan di Antonio) для своей возлюбленной придумал миланский ученик пекаря по имени Антонио. По другой версии «панеттоне» родом из миланского диалекта — pan del ton, что переводится как «хлеб роскоши».
Панеттоне обычно имеет куполообразную форму и составляет около 30 см в высоту. Панеттоне изготавливается из мягкого, не полностью пропечённого теста с засахаренными фруктами и изюмом и подаётся порезанным на кусочки.
К панеттоне подаются горячие напитки, как например, кофе или горячий шоколад, либо сладкое итальянское вино — Spumante или Moscato.
Наиболее известные производители коммерческого панеттоне — «Alemagna» , «Bauli», «Le Tre Marie», «Motta» (в алфавитном порядке). В начале XX века название компании «Мотта» использовалось фактически как синоним «панеттоне». Раньше панеттоне выпекался в домашних условиях, но и сегодня самый лучший панеттоне изготовляется самими кондитерскими - пастичериями (Pasticceria).
povarenok.ru/recipes/show/23986/
www.kedem.ru/recipe/bakery/other/2004-12-20panettoneIt/
www.kedem.ru/recipe/bakery/other/2004-12-20panettoneIt/
www.ciaocacao.it/Articoli.aspx
www.carina-forum.com/ricette/sweetpies/sweetbread/0000006.php
community.livejournal.com/milleidee/22468.html
blogs.privet.ru/user/iliza_484/99080154