Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Сандвичи-рулеты
newkok.com/page/sandvichi-rulety#cut Ингредиенты
На 50 сандвичей
• 50 ломтиков мягкого пшеничного хлеба размером 20x20 см (рекомендуется использовать лаваш)
• Варианты и ингредиенты начинки для рулетов представлены на обороте карточки
Способ приготовления
Рулеты с сельдью: Смешать 1 измельченную соленую сельдь, разделанную на филе без кожи и костей с 50 г сливочного масла и 1—2 ст. ложками мелко нарезанного зеленого лука.
Рулеты с икрой: Смешать 1 рубленое вареное яйцо с 1 ст. ложкой рыбной икры, 1 ст. ложкой сливочного масла и 1 ст. ложкой рубленой зелени.
Рулеты с печеночным паштетом: Смешать 50 г печеночного паштета с 2 ст. ложками мелко нарезанного маринованного огурца и 0,5 ст. ложки бренди (по желанию).
Сырные рулеты: Смешать 50 г плавленого сливочного сыра с 1 ст. ложкой тертого твердого сыра и мелко рубленым редисом.Рулеты с мясом: Смешать 50 г сметаны с 2 ч. ложками тертого хрена, смазать хлеб, сверху положить тонкие ломтики копченого мяса или ветчины. Свернуть рулетом.
1. Выбрать один из вариантов наполнителя.
2. Смешать ингредиенты.
3. Смазать хлеб наполнителем, свернуть в форме рулета и завернуть в пергамент или фольгу.
4. Поставить в холодильник примерно на 1 час.
5. Затем каждый рулет разрезать на 10 ломтиков шириной 2 см и уложить на сервировочное блюдо.