Рецепт рассыпчатого пирога с творожной прослойкой. Песочное тесто доводят до состояния крошки и в таком виде укладывают на дно формы и поверх начинки. Творог для начинки должен быть сухим и рассыпчатым. Как адепт сливочного масла в тесто никакого маргарина!

для песочного теста:

мука - 250г;

разрыхлитель - 1 ч.л.; сливочное масло - 150г;

сахарная пудра - 100г;

ванильная эссенция - 1 ч.л.;

для начинки: творог (рассыпчатый, сухой) - 250г;

сахарная пудра - 100г;