http://www.pokushay.ru/
Опубликовал: Dashluk

Очередная импровизация на ужин. Планировался салат "Мазурка", но домашние неожиданно съели все отварное мясо. Поскольку фасоль уже была куплена, пришлось изобретать что-то из того, что было в холодильнике. Получился очень свежий, легкий салат. А рецептом "Мазурки" поделюсь в следующий раз.


Ингредиенты:
Фасоль красная консервированная в собств. соку– 1 банка;
Перец сладкий - 1шт.;
Огурец соленый – 1шт. ;
Лук зеленый – 50г;
Лук репчатый – 1шт.;
Морковь – 1шт.;
Масло растительное – 3-4 ст.л.;
Соль, перец – по вкусу.



Способ приготовления:

С консервированной фасоли сливаем жидкость, фасоль выкладываем в салатницу.

Сладкий перец нарезаем небольшими кусочками.

Соленый огурец нарезаем соломкой. Лучше всего сюда подойдет домашний соленый огурчик. В покупных маринованных один сплошной уксус, они перебьют весь вкус остальных ингредиентов.

Морковь натираем на крупной терке.

Зеленый лук нарезаем мелко.

Все овощи смешиваем в салатнице с фасолью.
Репчатый лук нарезаем кубиками и слегка обжариваем на растительном масле.

Сразу горячим выкладываем лук к остальным овощам и заливаем горячим маслом. Солим, перчим.
Я в конце добавила еще толченый зубчик чеснока, 1 ч.л. бальзамического уксуса и ½ ч.л. сахара. Это делает салат более пикантным.


Приятного аппетита!

Серия сообщений "ВЕЛИКИЙ ПОСТ":
Часть 1 - Великий пост питание, календарь, правила Великого поста, молитвы, Великий пост питание по дням, что можно кушать в пост
Часть 2 - Суп с луком и сельдереем
...
Часть 10 - Картофельный рулет
Часть 11 - Салат овощной со спаржей
Часть 12 - Салат Вдохновение
Часть 13 - Салат \
Часть 14 - Грузинская закуска
...
Часть 34 - Салат из авокадо с креветками. Мастер-класс
Часть 35 - Лобио. Мастер-класс
Часть 36 - Кабачковая запеканка