Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Праздничный вкус детства

[показать]

Это летнее лакомство – ягодный мусс - в моем детстве, как только появлялись летние ягоды, нам с сестрой всегда готовила мама. Потом уже я готовила его своим сыновьям . А потом , когда дети выросли, я о нем забыла . Вчера , на даче, нашла рецепт мусса в старой тетрадке и в душе появилось ощущение праздника, как в детстве.
Берем один стакан любых свежих ягод ( земляника, клубника, малина, черника, вишня без косточек, черная смородина ), стакан сахарного песка и один яичный белок. У меня была клубника. В глубокой миске давим ягоды, хорошо мешаем их с сахаром, потом сверху добавляем белок. Несколько минут эту смесь взбиваем миксером. В моем детстве миксера у мамы не было и она 20 минут все взбивала венчиком в тарелке. В результате взбивания образуется воздушная и очень красивая плотная пена. У клубники она светло-розовая. Степень готовности проверяется ложкой – она вставляется в середину посуды с муссом и не должна падать.

[показать]

Есть мусс необыкновенно приятно. Его можно не ставить в холодильник, он может несколько часов стоять на столе. Но у меня никогда не было проблем с хранением – дети сидели рядом и съедали лакомство по мере его взбивания.