• Авторизация
Дневник Malinka-R Лента друзей - Дневник - Полная версия


ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА". 28-11-2013 23:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА".









[604x430]
Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство
заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности
образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил
красивое название "Слезы ангела".
Во что бы то ни стало я захотела
его приготовить. Результат превзошел все мои ожидания! Это ооочень
вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно.

Ингредиенты:
для основы :
●1 ст муки
●1 ч.л разрыхлителя
●80 г масла
●2 ст.л сахара
●1 небольшое яйцо

Для начинки:
●500 г творога
●0,5 ст сахара
●3 желтка
●1 ст.л манки
●100 г сметаны или густых сливок
●ваниль

Для суфле:
●3 белка
●3 ст.л сахарной пудры

Приготовление:
Основа:
Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.Яйца взбить с
сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую
пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для начинки:
Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Для суфле:
Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см.
Наверх выложить творожную начинку.
Выпекать
при тем. 180С примерно 20- 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и
печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите !

Отключаем
духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик
остывать.Суфле чуточку осяде, не волнуйтесь это не страшно. Через мин
40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика
полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.
В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь.
Тортик очень вкусный, очень нежный.
Приятного аппетита!
[604x453]
[320x213]
0_7c652_bc12b140_L (90x50, 15Kb)


TATYSIY
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА". | Malinka-R - Дневник Malinka-R | Лента друзей Malinka-R / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»