Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Медовый торт с черносливом и грецкими орехами

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

Очень мягкий и нежный торт, который тает во рту. Вкусный медовый торт с легкой кислинкой и насыщенным вкусом. Источник рецепта - buxgalter-sofia. Этот рецепт стал для меня фирменным и пеку его только по праздникам.

[показать]

Ингредиенты для "Медовый торт с черносливом и грецкими орехами"

Масло сливочное (в тесто) — 100 г Сахар (в тесто 100 гр. + в крем 100 гр.) — 200 г Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт Мед (в тесто) — 1 стак. Сода (в тесто) — 1 ч. л. Мука пшеничная (в тесто) — 350 г Сливки (жирные, в крем ) — 250 г Сметана (жирная, в крем) — 500 г Чернослив (мелкопорезанный) — 200 г Орех грецкий (подсушенный) — 200 г

Рецепт "Медовый торт с черносливом и грецкими орехами"

Тесто готовить с вечера. Тесто должно постоять на холоде, чтобы появился насыщенный медовый вкус.
Все продукты  для теста, кроме муки, кладем в миску и ставим на водяную баню. Мешать, пока масло и песок не растворятся и масса не станет однородной (смотрите, чтобы яйца не свернулись). На это уходит примерно 5-7 минут.

Снимаем миску с водяной бани и добавляем муку.
Замешиваем тесто ложкой.
(У меня получается как густая сметана).
Консистенция теста может быть разной, все зависит от меда.
Ставим тесто в холодильник на 10-12 часов, а затем вынимаем его, чтобы оно еще постояло при комнатной температуре 3-5 часов.

[показать] [показать]

На противень кладем бумагу и отчерчиваем круг диаметром 28см.
На середину бумаги выкладываем две столовые ложки теста и размазываем по всему диаметру.

[показать]

Выпекаем при температуре 180 градусов 7-10 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке, главное - не передержать, выпекать до золотистого цвета.
Коржей получается 5-6 штук, самый последний поджариваем посильнее (он пойдет для обсыпки торта).

[показать]

Для крема взбиваем сливки до пиков.

Сметану взбиваем с сахаром (если сметана жидковатая, откиньте в марле на ночь, чтобы лишняя жидкость стекла).
Добавляем взбитые сливки и все перемешиваем.

Собираем торт: на тарелку кладем корж и обмазываем кремом, посыпаем черносливом.

Следующий корж обмазываем кремом и посыпаем орехами.
Коржи чередуем черносливом и орехами.

Остатками крема обмазываем полностью торт.

Остатки орехов и поджаренный корж, который мы оставили, измельчаем и посыпаем торт.

Приятного аппетита!

[показать]