Это цитата сообщения Dellamisa Оригинальное сообщение

Постные овсяные бискотти

[502x700]
Люблю я всевозможные сухарики-хрустяшки!)) Но вот рецептов постных бискотти раз-два и обчелся((( К тому же в состав идет куча масла(((

Пришлось думать самой!)))

Правда, тесто получилось довольно мягкое, а сами бискотти влажноваты.. НО! Я досушила их в дегидраторе (сушилке) и все стало просто прекрасно!

Очень ароматные, сладкие, притом совсем без сахара, хрустящие и вкусные сухарики!)))

- 125 гр овсяной муки (смолоть в муку хлопья)
- 1 большое яблоко (запечь, вычистить и пюрировать мякоть)(можно взять переспелый банан - я не ем бананов)
- 50 гр кокосовой стружки (смолоть кофемолкой)
- 1 ст.л. гречневой муки (не обязательно)
- 1 ст.л. без горки льняной муки (или молотых семян)
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 2 ст.л. миндаля
- 2 ст.л. кешью (орехи можете брать любые)
- 1/4 ч.л. соды
- щепотка соли (у меня крупная морская)
- горсть чернослива
- горсть сушеной клюквы (сухофрукты можете брать на свое усмотрение)

Яблоко запечь, пюрировать, добавить к нему корицу. Остудить, затем подмешать льняную муку.

В миске смешать овсяную. гречневую муку, молотую кокосовую стружку, соль и соду. Вмешать пюре, заранее промытые и нарезанные сухофрукты, крупно нарубленные орехи. Замесить мягкое липковатое тесто.

Выложить на застеленный противень ком, влажными руками сформировать поленце. Печь в разогретой до 180С духовке 25-30 минут. Вынуть, дать остыть минут 10-15, аккуратно нарезать на кусочки, шириной в 1-1,5 см. Разложить на противне и подрумянить с каждой стороны еще минут по 10. Затем желательно досушивать при низкой температуре, либо в выключенной духовке.