Чизкейк от тёти Нины

[показать]

Ингредиенты:

4 яйца (белки)
сыр рикотта (3 фунта)
1 стакан сахара
ч.л. ванили
ч.л. лимонной цедры
1 столовая ложка ликера Strega


Приготовление:

Разогреть духовку.
Взбить белки.
Смешать сыр, сахар, цедру, ваниль и ликер. Добавить в сырную смесь взбитые белки в 3 захода, осторожно перемешивая. Смазываем форму (20 см) сливочным маслом и обсыпаем равномерно мукой. Вылить смесь в подготовленную форму, постучать и поместите в духовку сразу уменьшив огонь. Выпекайте 45 мин. Выключите духовку, откройте и оставьте в ней остыть полностью.

[показать]