Кулинарные путешествия можно совершать в разных странах, но Италия стоит в этом списке на первом месте. Это страна, которую неприменно надо узнать с кулинарной стороны.

В Италии будет интересным все: технологии приготовления блюд, продукты, которые используют итальянцы в своих блюдах. кулинарные традиции и форма подачи блюд. Недаром Итальянская кухня внесена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, как самая правильно сбалансированная кухня, благотворно влияющая на человеческий организм.

Классикой итальянской кухни по праву считается паста. Казалось бы, какие премудрости могут быть в приготовлении макарон? Но оказывается, что правильно приготавлять и даже выбирать пасту это целая наука. Иначе она вместо пользы принесет вред.

Также очень важно правильно сочетать между собой продукы. Например пасту итальянцы чаще сочетают с рыбой, морепродуктами, овощами и сырами, и намного реже с мясом. Не потому, что морепродукты и овощи дешевле и доступней, как раз наоборот, все это в Италии довольно дорого, а потому, что усваиваться такие сочетания будут лучше и полезнее для организма, отдавая ему энергию и витамины, а не жиры, которые откладываются на фигуре.

В Италию стит съездить и хотя бы попробовать, что же такое настоящая итальянская кухня, а не те варианты, которые подают в кафе и ресторанах не только в России, но и по всему миру. Ведь даже при современных способах транспортировки и хранения продуктов, многие компоненты блюд готовят из того, что есть под рукой, а не из продуктов, которые используют на родине блюда. Например, никто не повезет из Италии помидоры для салатов и соусов, а пойдут в магазин или на рынок и приобретут там то, что продается. Но вкус будет совсем иным. Также происходит и с сырами. Но купить в России хороший правильный пармезан - большая проблема. Не говоря уж о других сырах.

А сколько существует продуктов, которых на наших прилавках не бывает вовсе! Например, цветы кабачков, которые так принято готовить в Италии.

Продолжение следует.