Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

[319x214]






[320x213]
Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (пожирнее)


• 5-6 крупных картофелин


• 2 луковицы


• Масло для жарки


• Соль, молотый черный перец

Картофель натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 10 минут до выделения жидкости. Хорошо отжать:


[320x213]


Мясной фарш соединить с мелко нарезанным луком, солью, перцем:


[320x213]


Из полученной массы сформовать маленькие котлетки:


[320x213]


Из этого количества фарша получается примерно 12 штук весом по 40-45 г:


[320x213]


Каждую котлетку облепить не слишком толстым слоем картофеля и хорошо прижать:


[320x213]


Перед жаркой котлетки следует еще раз «отжать» между ладонями, при этом картофельный сок может продолжать выделяться:


[320x213]


На сковороде раскалить достаточное количество масла и выложить колдуны:


[320x213]


Хорошо зарумянить с одной стороны, перевернуть. Огонь слегка убавить (но не сильно), накрыть крышкой и довести до готовности:


[320x213]


Подавать со сметаной:


[320x214]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/kolduny-2?utm_source...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29