Ингредиенты:

- 250 г муки

- 200 г сливочного масла

- 4 яйца

- 200 г коричневого сахара

- 50 г молотого миндаля

- 0,5 ч.л разрыхлителя

- 50 г. коньяка

- 100 г очищенного миндаля

500 г сухофруктов:

- цитрусовые цукаты

- изюм светлый и темный

- любые орехи

- курага

- финики

 

Пошаговое приготовление рецепта:

 

Шаг 1:

Крупные сухофрукты порезать на кусочки, мелкие оставить как есть. Залить коньяком и оставить пропитываться (можно на ночь). Коньяк должен весь впитаться в сухофрукты. Для удобства можно сложить суофрукты в банку, залить коньяком и плотно закрыть крышкой. Положить банку на бок и время от времени перекатывать.

Шаг 2:

Пропитанные коньяком сухофрукты и орехи обвалять в муке.

Шаг 3:

Сливочное масло и сахар хорошо взбить, до растворения сахара.

Шаг 4:

По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.

Шаг 5:

Добавить просеянную с разрыхлителем муку и измельченный миндаль. Тщательно вымесить.

Шаг 6:

Добавить в тесто сухофрукты. Вымесить.

Шаг 7:

Чашу мультиварки смазать маслом и присыпать мукой.

Шаг 8:

Выложить тесто в чашу, разровнять поверхность и выложить очищенный миндаль.

Шаг 9:

Выпекать в режиме "Выпечка" 2 часа. Диаметр нашей чаши 19 см., если у вас диаметр чаши больше, то и время может понадобиться другое. Готовность проверять зубочисткой. Готовый кекс извлечь из мультиварки с помощью решетки для варки на пару. Дать полностью остыть, а затем завернуть в пищевую пленку и убрать минимум на 3 недели. Раз в неделю полить кекс 2-3 ст.ложками коньяка.

Шаг 10:

На Рождество кекс Dundee Cake порадует вас своим вкусом и ароматом.

 Приятного чаепития!

Рецепт с пошаговыми фото:

http://yummybook.ru/catalog/recept/rozhdestvenskij-keks-dundee-cake-v-mu...