Пастурма
03-04-2013 20:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Пастурма
Пастурма
[показать]
Приготовление пастурмы состоит из двух этапов: маринование мяса и его дальнейшее запекания. Рецептов приготовления пастурмы великое множество, каждый отличается маринадом. Я вам хочу предложить такой вариант маринования мяса, надеюсь рецепт приготовления вам понравиться и пригодится.
Для приготовления нам понадобится:
500 г куриной грудки;
3 зубчика чеснока;
2ст.л. растительного масла;
2ч.л. паприки;
1ч.л. смеси молотых перцев;
1/3ч.л. соли.
Для рассола:
250 мл воды;
1ст.л. соли;
Куриную грудинку или любую другую грудку замачиваем в соленом рассоле. Оставляем мясо на 2 часа в соленой воде, соленая вода убивает паразитов в мясе, а это очень важно так как термическая обработка мяса незначительная.
[показать]
В ступке растираем все ингредиенты для маринада: чеснок, растительное масло, паприку, смесь перцев, соль. Натираем этой смесью грудинку.
[показать]
Духовку нагреваем до максимальной температуры которая есть в ней. У меня 300 градусов. Грудинку отправляем в разогретую духовку на 15 минут. Дверцу духового шкафа не открываем до конца приготовления. Если у вас грудинка около килограмма, то увеличите приготовление на 5 минут. Если у вас грудинка как у меня, то время приготовление не должно превышать 15 минут. По истечению времени приготовления, выключаем газ и оставляем грудинку в духовке не открывая дверцу на 2 часа. Если вы пастурму делаете с вечера, то можете оставить в духовке на всю ночь, как сделала я. Дверцу духовки не открываем!
[показать]
Пастурма - это прекрасная закуска к празднику, а так же очень хорошо гармонирует со свежим, ароматный хлебушком.
[показать]
Автор Света Шевчук
http://vkusnoo.com.ua/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Пастурма
[показать]Приготовление пастурмы состоит из двух этапов: маринование мяса и его дальнейшее запекания. Рецептов приготовления пастурмы великое множество, каждый отличается маринадом. Я вам хочу предложить такой вариант маринования мяса, надеюсь рецепт приготовления вам понравиться и пригодится.
Для приготовления нам понадобится:
500 г куриной грудки;
3 зубчика чеснока;
2ст.л. растительного масла;
2ч.л. паприки;
1ч.л. смеси молотых перцев;
1/3ч.л. соли.
Для рассола:
250 мл воды;
1ст.л. соли;
Куриную грудинку или любую другую грудку замачиваем в соленом рассоле. Оставляем мясо на 2 часа в соленой воде, соленая вода убивает паразитов в мясе, а это очень важно так как термическая обработка мяса незначительная.
[показать]В ступке растираем все ингредиенты для маринада: чеснок, растительное масло, паприку, смесь перцев, соль. Натираем этой смесью грудинку.
[показать]Духовку нагреваем до максимальной температуры которая есть в ней. У меня 300 градусов. Грудинку отправляем в разогретую духовку на 15 минут. Дверцу духового шкафа не открываем до конца приготовления. Если у вас грудинка около килограмма, то увеличите приготовление на 5 минут. Если у вас грудинка как у меня, то время приготовление не должно превышать 15 минут. По истечению времени приготовления, выключаем газ и оставляем грудинку в духовке не открывая дверцу на 2 часа. Если вы пастурму делаете с вечера, то можете оставить в духовке на всю ночь, как сделала я. Дверцу духовки не открываем!
[показать]Пастурма - это прекрасная закуска к празднику, а так же очень хорошо гармонирует со свежим, ароматный хлебушком.
[показать]Автор Света Шевчук
http://vkusnoo.com.ua/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пастурма | nilotanja - Дневник Nilotanja |
Лента друзей nilotanja
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»