острая закуска из куриных желудков
25-10-2012 16:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепт - острая закуска из куриных желудков
Ингредиенты для рецепта острая закуска из куриных желудков
- 750г куриных желудков, 1~2 луковицы, 2 ст ложки соевого соуса, 200мл (=190г) рафинированного подсолнечного масла, 1~1,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки сахарной пудры, 0,5~1 ч ложка 70% уксусной кислоты, 0,5 ч ложки красного жгучего перца
Способ приготовления рецепта острая закуска из куриных желудков
- Куриные желудки очистим (снять внутреннюю желтую пленку) и хорошо промоем.
- Порежем полосками шириной 1,5~2см.
- Полоски положим в небольшую кастрюльку и зальем кипятком, чтобы он едва покрывал нарезку.
- Доведем до кипения, огонь убавть и варим при небольшом кипении до мягкости (40~50 минут). Через 30 минут посолим.
- Лук нарежем тонкими полукольцами.
- В сковородку вольем масло и всыплем перец. Масло раскалить.
- С готовых желудков сольем воду. Положим лук, всыплем сахарную пудру и перемешаем.
- Вольем раскаленное масло. Оно должно сильно зашипеть. Перемешаем.
- Вольем соевый соус и уксус.
- Уксус лучше добавлять постепенно, ориентируясь на свой вкус.
- После каждого добавления уксуса (мне пришлось добавлять 3 раза, пока не получился тот вкус, которого я добивалась) полоски хорошо перемешивать и дадим постоять минут 10, и только затем пробовать. Иначе сразу после добавления уксуса вкус и запах будут слишком резкими.
- Оставим настаивается как минимум на ночь.
- После того, как масса остынет, ее нужно уберем в холодильник.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник острая закуска из куриных желудков | Мармусичка - Дневник Мармусичка |
Лента друзей Мармусичка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»