[300x300]

  Хочу поделится рецептом замороженной смеси для омлета. Такую смесь купила впервые прошлой зимой в МЕТРО. И с тех пор она у меня была постоянно, до самого лета. Ведь как приятно встать утром и приготовить себе яичницу или омлет со свежими (пусть даже и размороженными) овощами. Вот и решила в сезон овощей приготовить такую смесь себе сама. Тем более, что все овощи доступны.

Помидор

Перец болгарский

Лук репчатый (можно порей, зеленый)

Горошек зеленый (в оригинале спаржевая фасоль)

Рецепт "Смесь для омлета"

[показать] Количество ингредиентов я не даю, так как тут все идет "на глаз". Помидоры помыть, разрезать на 4-6 частей (в зависимости от величины), семена (то есть жидкую серединку помидоров) убираем, они нам не нужны. Остальное нарезаем кубиками, укладываем в пакет и отправляем в морозилку немного приморозиться. Так нам потом будет удобнее перемешивать все. И будет гарантия, что смесь не замерзнет в единый комок. [показать] Все то же самое проделываем с болгарским перцем: режем, укладываем в пакет и кладем в морозилку. [показать] Аналогично поступаем с луком и горошком. Правда, горошек у меня уже был заморожен раньше. [показать] Когда все наши овощи немного приморозились, вынимаем их и смешиваем вместе. Раскладываем по пакетам и отправляем в морозилку до лучших времен, то есть до приготовления порции омлета или яичницы. Теперь отступление.  В смеси, которую я покупала, вместо горошка была спаржевая фасоль. Но у меня ее никто не ест, поэтому я заменила ее на горошек.  А репчатый лук можно заменить на лук-порей или зеленый лук.

Варианты рецепта 

[показать]

Смесь для рагу

[показать]

Гавайская смесь для заморозки